Chryssi Biskitzi est olympienne en aviron avec 4 participations aux JO (Atlanta, Sydney, Athènes, Pékin). Elle a remporté 3 médailles de bronze aux Championnats du monde et 2 médailles d'or aux Championnats d'Europe féminins. Elle est titulaire d'un diplôme en administration financière et bancaire de l'Université du Pirée et d'un master de troisième cycle en organisations sportives et en administration des affaires de l'Université du Péloponnèse. Sa thèse portait sur « Les Jeux Olympiques et Internet : le mouvement olympique et les médias sociaux dans la diffusion des messages » présentée lors de la 4e Conférence internationale de l'Académie internationale olympique (ancienne Olympie 2018) pour les olympiens et les participants aux Jeux Olympiques. Elle est officier de la Garde côtière hellénique et entraîneur-chef d'aviron au Club Nautique (ENOA). Elle a été membre de l'équipe du programme Sports Excellence à la clinique orthopédique A’ de l'Université d'Athènes (2018-2019). Elle est professeur à l'École des Entraîneurs du Secrétariat Général des Sports pour les entraîneurs d'aviron dans la matière « Organisation et Management du Sport » (2019, 2021). Depuis novembre 2019, elle est nommée par le Secrétariat Général des sports comme surintendante des installations et des événements du centre sportif d'Agios Kosmas. Elle est trésorière du conseil d’administration de l’Association Hellénique des Olympiens et membre de l’Association Hellénique des Vainqueurs Olympiques.
En 2022, elle a été sélectionnée pour le programme WISH du CIO visant à soutenir les femmes dans des rôles de coaching de leadership et d'administration. Elle participe activement à des conférences, séminaires, ateliers et programmes éducatifs pour promouvoir et diffuser les valeurs sportives et olympiques. Elle est mariée et a 2 enfants.
